这支埃塞水洗豆，为什么喝出柑橘花香
埃塞俄比亚最为人所知的便是阿拉比卡的发源地，前街咖啡（FrontStreet Coffee）在选择埃塞的咖啡豆，主要是在耶加雪菲咖啡产区，当然也有其他的产区，像今年COE在埃塞举办，前街咖啡（Fron
手冲总萃取不足？先检查磨豆机是不是拧太细了
手动磨豆机的把手由5部分组成：粗细调节螺丝、检查固定环、A字形粗细调节固定螺丝、把手以及主固定螺丝。根据种类的不同，有的机种为了调整粗细调节螺丝，要将上述零件分离拆解，调整之后再重新组装使用，也有能够
手冲曼特宁时，粗研磨到底要多粗
曼特宁主要产自印度尼西亚的苏门答腊岛，它是印尼最大的岛屿，位于赤道附近，是典型的热带雨林气候，高温潮湿，雨量充沛，因此十分适合优质阿拉比卡咖啡豆的生长。 但是印尼产区的海拔有限，种植优质阿拉比卡咖啡豆
云南豆怎么冲才不苦？从选豆到研磨的完整笔记
云南，目前应该是咖啡圈最关心的咖啡产区之一，不为其他，只因它属于我们国家自己种植的咖啡。那么云南咖啡属于精品咖啡吗？主要有哪些风味呢？第一次尝试应该怎么选购？前街这就给你答案。云南精品咖啡云南虽然处于
深烘爱好者入坑记：一支印尼豆的草本与焦糖
曼特宁咖啡烘焙度较深，有着独特的香料、草本味道，口感浓苦，部分客人难以接受，也有客人却非常好这一口。下面前街来聊聊是什么造就了曼特宁咖啡这样的特色。我们所说的曼特宁咖啡是指苏门答腊岛托巴湖一带山区所产
这支水洗耶加雪菲，我磨到白砂糖粗细
耶加雪菲位于东非大裂谷东缘，地形切割复杂，海拔1800-2000m，是埃塞俄比亚平均海拔最高的咖啡产区之一。西临阿巴亚湖自古就是块湿地，水源丰富，这也为耶加雪菲水洗处理厂提供了很好的资源。 耶加雪菲
日晒西达摩：一杯能喝到的埃塞俄比亚阳光
前街西达摩花魁的干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。 前街西达摩花魁的湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。 前街西达摩花魁的口感：舒适有趣的果酸，甜
云南铁皮卡：一杯能喝出普洱茶韵的咖啡
市面上的云南咖啡大多是卡蒂姆品种的咖啡，其实，云南还是有少量铁皮卡品种的咖啡的。如前街就在云南的临沧有自己的咖啡庄园种植铁皮卡品种咖啡，前街2013日晒铁皮卡咖啡。当然，前街还是有卡蒂姆品种咖啡的，如
摩卡壶里煮什么？这五种豆子让油脂更漂亮
1 . 前街曼特宁咖啡豆世界上最贵的咖啡之一猫屎咖啡出自印尼，但印尼最具有特色的咖啡豆却是前街曼特宁咖啡。前街曼特宁咖啡酸味低，带有极重的浓香味，口感较苦，喝起来浓郁醇厚，body感饱满，风味集香、浓
手冲耶加雪菲，从选豆到注水的时间线
前街耶加雪菲，它原产自非洲东部的埃塞俄比亚，一个名叫耶加雪菲的小镇，这也是它为什么被称为“耶加雪菲”的原因。而图中还可以看到南临埃塞俄比亚的肯尼亚（Kenya），肯尼亚也是产有精品咖啡豆的国家之一。东
手冲耶加雪菲西达摩，水温与研磨怎么配
前街水洗耶加雪菲的口感会比较清新干净，而前街日晒耶加雪菲由于保留了果肉的风味，在口感上能体会到明显的区别，有发酵感，并且甜感跟浓郁度有所提升。今天前街主要来讲讲，水洗耶加雪菲具体会有怎样的风味表现。耶
沃卡日晒这支豆子，杏仁甜从哪来
耶加雪菲种植:咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种，每户产量不多，是典型的田园咖啡。这些山间小村雾气弥漫，四季如春，夏天微风徐徐，凉而不热，雨而不潮，冬季亦不致寒害，孕育出前街耶加雪菲独有的
手冲科契尔那天，整个阳台都是橙子味
更多精品咖啡知识，请关注：前街咖啡（Frontsteet Coffee）前街耶加雪菲，这个动听的名称源于耶加雪菲镇「YIRGACHEFFE」，严格来说，耶加雪菲是埃塞西达摩州（sidamo）的一个副产
手冲埃塞俄比亚时，我在杯底喝到柑橘与茉莉
埃塞俄比亚咖啡品种基因的庞杂，加上日晒，水洗等多元化的处理法，呈现复杂多变的风味，得到了不少咖啡老饕的宠爱。前街上架埃塞俄比亚的咖啡豆，就占了上架豆子的30-40%，可想而知埃塞俄比亚的豆子是多么的受
一支铁皮卡，从云南高海拔到你的手冲壶
前街2013云南铁皮卡被标注为云南精品咖啡，而云南卡蒂姆则按市场习惯相应的标注为云南小粒咖啡。如今，大家在市面上能见到的大部分云南咖啡豆品种多为卡蒂姆品种。其实，早前的云南咖啡豆品种并非卡蒂姆，而是阿
蓝山一号到底贵在哪？从品种到杯测一次说清
说到牙买加，大家的眼睛立刻亮起来，因为它出产世界上最好的“牙买加蓝山咖啡”（Jamaica Blue Mountain）。我们绝对相信前街牙买加蓝山咖啡是最佳的咖啡，它的酸、甘、醇与苦味非常平衡，味道
手冲新手想喝出花香？这支豆子很适合入门
前街咖啡 · 巴拿马咖啡风味描述处理法特点品种产区口感精品咖啡介绍巴拿马瑰夏：珍稀的野生品种，世界各项品鉴大赛的冠军常客。生豆外型细长，熟豆具有意想不到的柑橘的清香，余韵充满花香，果甜。绝对独一无二的
手冲肯尼亚时，那股黑醋栗酸香从哪来
说到最酸的咖啡豆，前街不由地想起来自肯尼亚的咖啡豆，然后脑海里立马浮现出小番茄和乌梅的味道～作为咖啡农作物，咖啡豆的风味也会随着气候的变化，每一个产季的咖啡风味都会有一定的变化，近两年的肯尼亚咖啡豆呈
手冲埃塞俄比亚时，水温91℃和93℃差在哪
埃塞俄比亚，一个无数咖啡爱好者都想朝圣的国家，只因这里生产出许多具有特色风味的经典咖啡豆。想了解埃塞俄比亚的咖啡，首选前街果丁丁，它来自全球知名的耶加雪菲产区，采用水洗处理，经过中浅烘焙后，保留了更多
手冲这支耶加雪菲，花香像清晨推开窗
埃塞的咖啡种植产地其实很多，也很杂，这里前街为大家介绍两个知名度最高，同时较具代表性的精品产区：耶加雪菲、西达摩。耶加雪菲这个动听的名称源于耶加雪菲镇「YIRGACHEFFE」，严格来说，耶加雪菲是埃