看懂豆袋上的水果与焦糖密码,选对高甜感咖啡每一口都像喝果汁
很多人刚接触精品咖啡时,看着豆袋上写的草莓、蜂蜜或巧克力,总觉得有些玄乎,喝进口中甚至怀疑自己的味蕾。其实完全不用担心,那些风味描述并不是添加了香精,而是杯测师为了帮大家具象化这杯...
很多人刚接触精品咖啡时,看着豆袋上写的草莓、蜂蜜或巧克力,总觉得有些玄乎,喝进口中甚至怀疑自己的味蕾。其实完全不用担心,那些风味描述并不是添加了香精,而是杯测师为了帮大家具象化这杯...
每次拿到咖啡豆,包装袋上的风味标签总让人眼花缭乱。一会儿是茉莉花与柑橘,一会儿又是坚果可可,让人好奇这些描述怎么来的。其实咖啡没加任何香精,这些词汇是专业寻豆师借助熟悉的日常香气,...
刚接触手冲的朋友拿到豆袋时,常常会被包装上密密麻麻的风味标签弄得一头雾水:咖啡里难道真的加了茉莉花、柑橘或巧克力吗?其实并非如此。咖啡豆是咖啡果实的种子,天然蕴含着极其复杂的有机酸...
拿到一包新咖啡豆,很多人常被豆袋上的茉莉花、柑橘、莓果或黑巧克力这类标签弄糊涂。咖啡里难道真加了水果吗?其实咖啡果实本身就是一种核果,在特定产区风土与烘焙化学反应下,会释放出成百上...
拿到一包咖啡豆,看着包装袋上印着的黑巧克力、坚果、焦糖甚至柑橘花香,很多朋友冲煮完尝了一口,总觉得这就是一杯纯粹的咖啡香,难免好奇这些描述词到底是怎么来的。其实豆袋上的风味描述,就...