美式咖啡豆怎么选,日晒耶加雪菲和瑰夏SOE的区别
晨雾还没散尽,你窝在民宿藤椅里,远山轮廓像被水晕开的墨。手边那杯美式喝到第三口,忽然觉得风味有点闷,带着股说不清的杂味——不是豆子不好,很可能是你的器具在"抢戏"。假期出门自带咖啡...
晨雾还没散尽,你窝在民宿藤椅里,远山轮廓像被水晕开的墨。手边那杯美式喝到第三口,忽然觉得风味有点闷,带着股说不清的杂味——不是豆子不好,很可能是你的器具在"抢戏"。假期出门自带咖啡...
哥斯达黎加的豆子向来以甜感出名,可你有没有发现,同一包豆子在店里喝和在家冲,风味能差出十万八千里?很多时候不是豆子的问题,是你器具没洗干净。残粉氧化、磨豆机藏陈粉、水壶结水垢,这些...
亚洲精品咖啡给人的印象,像一本翻旧了的皮质笔记本,浑厚、沉稳,带着坚果、香料和草本的气息。酸度不高,醇度却扎实,回甘往往来得慢,但停留得久。印尼和云南是目前格外有代表性的两个产区,...
雨水打在阳台栏杆上,你手忙脚乱收完衣服,瞥见厨房台面上昨晚做的冷萃还剩半壶。别急着倒,先看看壶底那层细粉——它们正在悄悄给今天的咖啡加戏,而且是不受欢迎的那种。冷萃靠低温慢速萃取,...
撕开刚收到的咖啡豆包装,那股扑面而来的焦糖、热带水果或者花蜜香气,总能让人心情瞬间变好。很多朋友偏爱甜感突出的豆子,无论是果脯般的酸甜,还是巧克力般的甘润,入口都格外舒服顺滑。不过...