【导读】世界十大最贵的咖啡，咖啡一直是受人们喜爱的饮料之一，也诞生了很多品质品位都极高的咖啡品种，所以价格也相对昂贵，那么就得了解下世界十大最贵的咖啡：

2014-05-09 咖啡知识

判断咖啡豆是否新鲜，最直接的方法是鼻闻有无香气、眼看形状是否完整均匀、手剥是否脆而易开；家庭做法上建议品咖啡前先喝一口白水冲掉口中异味，再感受香醇；同时患心血管疾病、胃病、孕妇及维生素B1缺乏者应尽量不喝咖啡。

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黑咖啡入门的核心结论是：先认识单品豆的产地风味，再学会判断新鲜度，最后用正确方法品鉴。蓝山香醇滑口、可娜甘醇温和、黄金曼特宁浓郁无杂味，肯亚AA清香甘醇；保存要选七天内烘焙的豆子、密封避光低温存放；品鉴时以第三口最标准，从香、甘、苦、酸区分层次。

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　　【导读】咖啡是西方人的主要饮料之一。果实成熟后除去果皮除去果皮及大部分种皮所得的种子称生咖啡或咖啡豆。生咖啡经焙炒后研细得咖啡粉，即可制作饮料。咖啡味苦，具特异香味，含咖啡醇和1.3%的咖啡因生物碱，为麻醉、利尿、兴奋和强心药物。 　　焙

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结论：上班族喝咖啡应按时间段与情绪需求选择不同咖啡，而不是一杯到底。07:00-09:00 通勤路上适合奶泡柔和、入口温暖的卡布奇诺，用来轻柔唤醒身体；紧张忙碌、需要立刻进入状态时，则选分量小、风味浓烈的浓缩咖啡；关键是把咖啡因摄入控制在合适节点，避免影响夜间睡眠。

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喝黑咖啡并不是「行家」的唯一标准，合乎自己喜好的喝法就是好咖啡。苦、酸、甜味均衡且香醇浓郁时，用黑咖啡享受原有风味是最佳方式；同一烘焙度在不同店家也会有差异，购买前建议先尝；咖啡的微甜来自烘焙后残余糖分与丹宁酸，并非添加糖。

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　　【导读】咖啡是否影响健康是很多人都极为关心的话题,多年以来科学家之间争论不休。但到目前为止，科学研究并未找到确凿证据说明适量地喝咖啡对人体健康有害。在1970 至1980年间，这方面研究的结果通常是负面的。广泛的媒体报道使人们对他们饮食内所含的咖

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　　【导读】月经是女人每个月都会经历的生理现象，那女人经期能喝咖啡吗?女人经期喝咖啡有害吗?

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　　【导读】人们固执地认为咖啡会使人清醒，所以他们会将咖啡和酒一起喝，但事实表明，他们的反应时间和判断能力却降低了。

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选购咖啡豆的核心是新鲜度，其次看纯度与出油情况。抓一两颗嚼一嚼，清脆有声、齿颊留香才是未受潮的上品，闻起来有陈味就不要再买；单品豆要看清每颗颜色、大小是否一致，避免买到混豆冒充的劣质品；浅焙豆若出油，说明已经变质。

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　　【导读】你正在享受咖啡的美味吗?如果刚泡好的咖啡太烫的话，你会不会卖力地吹凉它呢?喝咖啡的时候，你是不是习惯性地用咖啡匙一口口往嘴里送呢?左手一口点心，右手一口咖啡，会不会让你飘飘然呢?

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　　【导读】对于白领一族来说，咖啡是每天必喝的饮品，一整天坐在办公室里，需要时不时喝杯咖啡来提神。你知道吗?咖啡不但可以起到提神的作用，掌握正确的方法以后咖啡还能显著的减肥哦。那怎样喝咖啡才能起到减肥的功效呢?下面，PClady小编和大家分享咖啡减

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喝咖啡确实能在一定程度上辅助瘦身，但前提是喝对方法。核心原理是咖啡碱被吸收后促使身体分泌肾上腺素，加快脂肪细胞分解为脂肪酸并排出体外；同时要注意适量饮用，过量会导致失眠、心跳加速；实践上饭后30分钟至1小时喝、运动前喝、选热饮与中度烘焙效果更佳，咖啡渣还能用于局部按摩。

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　　【导读】咖啡，你应该很熟悉了吧。咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。不过就算这样，或许你并不知道关于它的真相。

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　　【导读】最近，瑞典科学家的一项新发现在微博上热传，转发近千次。微博指出，如果女孩每天喝咖啡超过三杯，她们的乳房就会变小。肿瘤研

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咖啡确实有美容功效，但作用机制和局限要分清。咖啡因能利尿排水，帮助减轻眼袋和浮肿；咖啡渣摩擦皮肤可暂时改善橘皮组织，紧肤效果约维持3小时；自制咖啡磨砂膏能去除死皮、让皮肤光滑，但磨砂过度反而会刺激皮肤、加重水肿，咖啡豆需尽量磨细。

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咖啡的核心功效来自咖啡因：提神抗疲劳、促进代谢、调节情绪是被研究较多的三点。此外，咖啡还含有一定抗氧化物质，可能帮助减少放射性伤害；但效果因人而异，建议每天控制在 2-3 杯以内，避免空腹饮用。

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可可粉与咖啡豆是两种不同的食材，前者是可可豆脱脂后的粉末，后者是咖啡树的种子。关键区别有三点：可可粉富含黄烷醇、可可碱和矿物质，咖啡豆则以咖啡因和绿原酸为主，两者都含咖啡因但含量与作用不同。可可粉偏重抗氧化与心血管益处，咖啡豆更侧重提神与代谢促进。

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　　【导读】连日来全国各地持续降温，国外也经受着寒冷的考验。英国《每日邮报》11月26日刊出“冬季保暖的12个小妙招”，请各科专家教你如何御寒。 　　1.暖气温度别太高。英国伦敦大学学院附属医院血管外科专家约翰·斯科尔表示，空调、暖气温度过高，室

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喝咖啡确实有助减肥，但前提是喝对时间、选对豆子、不加糖。关键在于：午饭后30—60分钟或下班前30分钟饮用效果最佳，此时配合快走等运动可把脂肪酸转化为热能；豆种上优先选浅度烘焙（如美式咖啡），烘焙度越高咖啡因越少，越不利于减脂；此外热咖啡优于冰咖啡，加糖会妨碍脂肪分解。

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