【导读】想减肥，但更爱咖啡，有人说喝咖啡可以减肥，又有人说减肥不能喝咖啡，到底应该相信谁?潜意识中相信了前一种说法，因为完全抵抗不了咖啡的味道。无论是速溶咖啡还是现磨咖啡; 无论是在咖啡店还是在家，这都是一种享受。既然是享受，自然不能剥脱

2014-05-09 咖啡知识

适量喝咖啡并不伤身，反而有护肝作用。研究发现，每天喝一杯咖啡可使酒精性肝硬化危险降低约20%，每天两杯保护作用可达40%；关键在于「适量」，过量饮用仍不利健康；冲泡与饮用方式也会影响风味与身体感受，建议趁热喝、少加糖奶精，并控制每日摄入量。

2014-05-09 咖啡知识

　　【导读】依据一项新的研讨发现到，咖啡中的咖啡因提神作用可以坚持7个多小时。所以在下午6点以后去喝咖啡就十分简单致使晚上少睡觉一个小时。若是喝咖啡十分晚的话，那么就会致使生物钟失调。

2014-05-09 咖啡知识

　　【导读】咖啡除了可以提神外，还有许多令人惊讶的用途。近日，美国《食物》杂志刊文，列出了几种咖啡的妙用。 　　1冰箱除臭。如果冰箱有异味，可以在里面放一些咖啡粉末1—2天，咖啡会吸收掉那些臭味。此外，如果手上沾了蒜味、腥味儿等，可以在手上

2014-05-09 咖啡知识

咖啡最佳饮用温度是入口时约 61~62℃，冲泡后倒入杯中约 80℃、趁热品尝最能体现风味。品饮顺序为闻香、观色、品尝三步，先喝一口黑咖啡感受甘、苦、酸、涩的层次；咖啡豆中的焦糖与丹宁酸决定了苦味与甜感的平衡。

2014-05-09 咖啡知识

　　【导读】咖啡” (Coffee)一词源自埃塞俄比亚的一个名叫卡法(kaffa)的小镇，在希腊语中“Kaweh”的意思是“力量与热情”。茶叶与咖啡、可可并称为世界三大饮料。咖啡树是属茜草科常绿小乔木，日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，

2014-05-09 咖啡知识

咖啡豆的研磨核心只有三点：按咖啡器具选对粗细（细研磨像砂糖、中研磨像砂糖与粗白糖混合、粗研磨像粗白糖）、冲泡前才磨豆以防氧化与香气流失，以及尽量抑制摩擦热并保持颗粒均匀，否则再好的豆子也泡不出香醇风味。

2014-05-09 咖啡技术

　　【导读】怀孕可以喝咖啡吗?很多准妈妈在怀孕前喜欢喝咖啡，但是怀孕后还可以喝咖啡吗?孕期喝咖啡对母体和胎儿发育有哪些影响呢?

2014-05-09 咖啡知识

　　另外，在人体内皮质醇激素含量达到最高值时喝咖啡，会产生对咖啡因的耐受性，这样只有喝更多的咖啡才能有提神的作用。药理学中有类似的观点，即在最需要的时候服用药物，否则人体就会产生耐药性。也就是说，早餐时喝咖啡，提神效果并不显著。 　　研究

2014-05-09 咖啡知识

　　【导读】咖啡什么时候喝最提神?找准时间喝咖啡也许可以事半功倍。很多人都认为喝咖啡可以精神气爽，可是很多白领也觉得喝过咖啡也并未觉得精力充沛，那么你知道正确的喝咖啡时间吗?

2014-05-09 咖啡知识

咖啡豆本身几乎不含人体可直接吸收的营养素，真正起作用的是烘焙后萃取出的咖啡因、绿原酸与少量矿物质。适量饮用可提神、促进消化液分泌并有利尿作用；但空腹饮用会刺激胃酸，胃溃疡者需谨慎；高血压患者与摄入过量者还可能出现血压上升甚至咖啡因中毒。

2014-05-09 咖啡豆

喝咖啡确实有助于减肥，但关键在于「喝对时间」和「配合运动」，单靠喝咖啡并不能躺瘦。饮用咖啡后 30-40 分钟血液中脂肪酸浓度升高，此时配合快步走等适量运动，能把脂肪酸转化为热能燃烧掉；午饭后 30 分钟至 1 小时喝一杯不加糖不加奶的黑咖啡，有助于消化并促进脂肪燃烧；此外煮过的咖啡渣还可用于按摩紧

2014-05-09 咖啡知识

经常适量喝咖啡对身体的益处，主要集中在提神醒脑、抗氧化护心、促进代谢与改善便秘这几方面。咖啡豆本身含糖类、蛋白质、脂肪、菸碱酸、钾与粗纤维等营养成分；咖啡因还能增强部分止痛剂效果、提升运动敏捷度，并降低患肠癌或直肠癌的机率。但好处的前提是适量，过量反而会带来心悸与失眠。

2014-05-09 咖啡知识

　　【导读】咖啡因可促进肾脏机能，排出体内多余的钠离子，提高排尿量，改善腹胀水肿，有助减重瘦身。黑咖啡更有利尿作用。 　

2014-05-09 咖啡知识

【导读】日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。 　　咖啡是由咖啡豆磨制成粉、用热水冲泡而成的饮品。其味苦，却有一种特殊的香气，是西方人的主要饮料之一。它原产

2014-05-09 咖啡知识

减肥是一种生活方式。当你拥有这种生活方式的时候，如何合理安排1天的饮食呢?快来看看科学家的最新瘦身研究吧，把它们应用到你每一天的生活当中，你就能让减肥这件事，变得和吃饭睡觉一样自然、简单。

2014-05-09 咖啡知识

咖啡的特色由「四味一香」决定：苦味来自咖啡因、酸味来自丹宁酸、浓醇是咖啡浓厚芳醇的口感、甜味来自生豆糖分烘焙后的部分焦化，而香气则源自脂肪、蛋白质与糖类。这五种要素都诞生于烘焙过程中的化学变化，理解它们就能看懂一杯咖啡的风味走向。

2014-05-07 咖啡知识

只有一种传统调制方法被明确认为对身体健康不利——斯堪的纳维亚半岛把咖啡煮上好几个小时的久煮法。长时间高温熬煮会大量析出咖啡油，使成品中胆固醇含量升高，被认为与心脏病和癌症风险相关；同时这种做法让咖啡口味与常规冲煮相差极大。日常手冲、意式、法压等只要不过度久煮，就无需为这一风险担心。

2014-05-07 咖啡知识

咖啡不只是提神饮品，适量饮用还有多重健康益处。每天2-3杯咖啡可刺激胆囊收缩，降低胆结石风险；咖啡因能促进代谢、消除疲劳，并改善情绪与机警度；咖啡还含抗氧化成分，有护心、开胃促食等保健作用。

2014-05-07 咖啡知识