好咖啡的关键在哪里？从生豆选择到烘焙新鲜度全解析
一杯好咖啡的关键在于两点：优质咖啡生豆与烘焙后的新鲜度。生豆品质由品种（阿拉比卡、罗布斯塔）、海拔与加工方式（水洗、日晒）决定；烘焙需根据豆性定制曲线，避免过快或低温过久；咖啡豆烘焙日期决定口感，收到订单后烘焙、用带单向排气阀的铝箔袋保存最新鲜。
咖啡提神
喝咖啡能提神，似乎是人们普遍的共识，但是最近英国研究发现，疲惫时喝杯咖啡，才能神清气爽地开始工作，其原因并不是咖啡因的效果，而是心理作用。
iCoffee咖啡机，随时打奶泡
设计师将咖啡机和打印机两个概念合二为一。
咖啡多饮无益
现在，咖啡成了一种时尚饮料，年轻人都喜欢去品味一番，因而咖啡馆越开越多，当然咖啡也成了不少家庭，公司的必备饮品，然而，健康专家却提醒大家咖啡多饮无益。
不适宜喝咖啡的人
九种不适合喝咖啡的人：
为什么喝咖啡要趁热喝？温度与分量对风味的影响有多大？
咖啡必须趁热喝，因为变凉后风味会明显降低，即使夏季也建议饮用热咖啡。关键在于：冲泡前先用开水温杯，减慢降温速度；每杯以50～100毫升、倒入七八分满为适量，避免腻口；若想连喝三四杯，应将咖啡泡淡或加大量牛奶，并减少糖分摄入。
咖啡豆子的区分
颜色要具有光泽。也要考虑到收获后颜色的变化情况。
研磨咖啡最理想的时间
研磨咖啡最理想的时间： 是在要烹煮之前才研磨。因为磨成粉的咖啡容易氧化散失香味，尤其在没有妥善适当的贮存之下，咖啡粉还容易变味，自然无法烹煮出香醇的咖啡。
咖啡豆新鲜度受时间影响
不论是哪一种咖啡豆，新鲜度都是影响品质的重要因素。但是刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用，应该存放一周以便将豆内的气体完全释放出来。 一般来说，咖啡的最佳饮用期为炒后一周后，此时的咖啡最新鲜，香味口感的表现最佳。
中北欧人喝咖啡为什么比意大利温和？德奥瑞士与北欧四国咖啡习惯全解析
中北欧咖啡的核心特点是中浓度、口味理性温和，不追求意大利式的浓烈，也不像法国那样浪漫随性。在家最常用手冲滤纸壶与滴滤式电热咖啡壶，而滤纸冲泡法正是20世纪初由德国人MERITA夫人发明；在咖啡馆里，黑咖啡与加奶咖啡分开定价，糖、奶、咖啡三项分得清清楚楚。北欧四国人均年饮咖啡量更长期位居世界前四。
女孩每天喝咖啡若超过三杯，乳房会变小
大家都知道含咖啡因的饮品可以让人保持清醒，也有一定的醒酒作用。但是瑞典科学家的一项最新发现却引起很多人的关注，因为他们指出，女孩每天喝咖啡若超过三杯，她们的乳房会变小。
咖啡就是咖啡，它不是解渴的饮料
咖啡就是咖啡，它不是解渴的饮料，不是提神的药品，它需要你全心全意的对待，而回报你的，是全身心的温暖与满足;爱情更是如此，它不是生活的调料，不是无聊的游戏，它更需要你的投入，需要你的呵护，而它所带给你的，则是一辈子心灵上的温存与安宁。
爱乐压是什么？20秒做出意式浓缩的咖啡壶怎么用
爱乐压（AeroPress）是一支外观像注射器的手动加压咖啡壶，用约80℃热水、细研磨咖啡粉轻缓下压约20秒，就能得到一杯意式特浓咖啡。它由斯坦福讲师Alan Adler发明，2005年问世，价格约25美元；清洁只需拆开冲水，滤纸可重复用5至6次；浓度可自由调整，加水或热奶即变美式、拿铁。
咖啡妙用：使牛奶香味浓郁
使牛奶香味浓郁：将咖啡加好糖和水倒在冰盒中放入冰箱，这样制作的咖啡冰块放入冷奶或热奶中会使牛奶香味浓郁。 烟灰缸：泡完咖啡之后所剩下的咖啡残渣，不妨先将它晒干，收集到一定数量之后再将它铺在烟灰缸底下，这样一来，当熄掉烟头时，便会产生一股淡淡
每天喝多少咖啡才健康？营养师教你正确喝法，速溶咖啡为何要少喝
健康人每天喝咖啡最好不超过300毫升，这是营养师给出的安全上限。她同时提醒：咖啡因过量会刺激胃黏膜、诱发心慌，长期大量饮用还可能影响骨密度与受孕率；靠连喝几杯来提神并不可取，反而会让思维变得机械、缺乏创造力；速溶咖啡含植脂末与糖，热量高且不利心脑血管，建议少喝，改选轻咖、苦咖并减少糖奶。
咖啡豆研磨度怎么选？粗研磨与细研磨区别及磨豆时机全解析
咖啡豆研磨的核心原则只有一句：烹煮时间愈短、研磨愈细；烹煮时间愈长、研磨愈粗。Espresso 用面粉般的细研磨，塞风壶（虹吸式）用中研磨，美式滤滴用粗研磨。此外，咖啡粉应在冲泡前才研磨，磨好后放置会氧化并流失二氧化碳与香气；磨豆机使用后必须清洗，否则残油积垢会产生陈腐味，再好的豆子也会被磨成怪味粉
东京纽约维也纳各自偏爱哪种咖啡烘焙度？世界都市煎焙风格对比
各地咖啡烘焙偏好差异明显：东京以微深的中度烘焙为主，关西则自古偏爱深度烘焙；纽约如城市烘焙（city roast）般清淡，但因人种多样，烘焙度变化最丰富；维也纳偏好 full-city roast 的深度烘焙，法国、意大利更直接以本国式烘焙法为代表。近年来欧美人士广泛使用德国式至 dark 式深度烘
草本咖啡豆什么时候种？清明至谷雨种植时间与技术要点
草本咖啡豆最佳播种期是清明至谷雨期间（4月中旬），气温稳定在15～20℃时最适宜。过早地温低，种子易在土中腐烂；过晚种子不能成熟，影响产量和质量。它对土地要求不严，平原、山坡、荒地、房前屋后均可种植，但以排水良好的沙质土壤为宜，且不喜大水大肥，生长期间遇干旱浇1～2遍水即可。
咖啡到底有什么魅力？每天喝咖啡对身体是好是坏？
适量喝咖啡（每天2-3杯）对健康利大于弊，既能提神醒脑，也可能降低胆结石、糖尿病与部分癌症的风险。咖啡因能刺激中枢神经、提升短期记忆与工作效率；含咖啡因的咖啡可刺激胆囊收缩，降低胆结石机率；但钙质摄取不足才是骨质疏松主因，咖啡并非元凶，孕妇与敏感人群仍需控制摄入量。