一杯抹茶拿铁等于一份炸薯条？
喝咖啡能缓解疲劳，也有益大脑和心脏。但是，你知道咖啡所含的热量是多少吗？
咖啡豆从树上到杯中经历什么？一粒古巴咖啡豆的自述揭晓答案
咖啡豆从果实到杯中粉末，要经历采摘、水洗、日晒、烘焙与研磨五道关键工序。采摘后需经水洗去除果肉、日晒干燥脱水，再以高温烘焙催生香气，最后研磨成粉才能萃取。这篇以古巴咖啡豆为主角的自述，正是沿着这条产业链，讲述了咖啡豆在加工中的命运。
咖啡中的几个“什么是”：季风咖啡、阴影咖啡、波邦咖啡到底是什么意思？
咖啡世界里那些常被问到的“什么是”，其实都是与产地、处理法和豆种相关的风味线索。季风咖啡是印度马拉巴经12-16个月季风风干、体积膨胀且酸度降低的豆子，带明显霉味与焦糖烟草香；阴影咖啡即遮篷下生长的鸟类友好咖啡，通常更适应环境、风味更佳；波邦则是阿拉伯咖啡的植物变种，在海拔1000-2000米生长最
咖啡里到底有哪些成分？咖啡因、丹宁酸、脂肪与香苦酸醇一次讲清
咖啡的成分决定了它的苦、酸、甜、香：咖啡因是苦味与提神的主要来源，约2小时便会排出体外；丹宁酸经煮沸会分解出焦梧酸，所以冲泡后最好尽快喝完；脂肪尤其是挥发性脂肪，是咖啡香气的主要来源。此外还含蛋白质、糖份、矿物质与粗纤维，烘焙后糖份转为焦糖，带来独特的褐色与甜感。
咖啡进入人体后的“旅途”
咖啡香气馥郁，提神醒脑，不过你知道一杯咖啡下肚后，会在人体内发生哪些化学变化吗？最近，国外一网站详细介绍了咖啡进入人体后的“旅途”，饶有趣味。
虹吸壶滤布怎么保存才不会发霉有异味？浸泡换水与冷冻技巧全解析
虹吸壶法兰绒滤布的正确保存方法是：每次用完后浸泡在清水中，并每日换水；若多日不用，可连容器放入冰箱冷冻室，使用前冲水解冻；已出现异味时，用食用级小苏打加热水浸泡即可溶出油脂。保存不当会发霉、串味，直接毁掉一杯咖啡。
废物利用的咖啡渣小妙招
天气回暖，蟑螂又开始四处活动，下次泡咖啡馆的时候，不妨找老板要些咖啡渣，回家洒在厨房或是蟑螂出没的墙角，蟑螂就会躲得远远的。这个方法很多酒楼后厨都会用，非常管用呢!
咖啡饮料与咖啡有什么区别？速溶、单品、意式浓缩与花式咖啡一次讲清
咖啡饮料与真正的咖啡，最大区别在于是否保留了咖啡豆本身的风味层次。速溶咖啡和投币机饮品冲泡方便，但味道单一、缺乏变化；单品黑咖啡用滤泡或虹吸壶冲煮，突出产区个性；espresso 意式浓缩则讲究 crema 与浓烈口感；花式咖啡是在浓缩基础上加奶沫、糖浆调制而成。好咖啡的核心是新鲜烘焙、现磨现萃，且
关于喝咖啡的小建议
1、吃完早餐再喝。 2、少喝三合一咖啡。 3、喝时先闻、再用舌头尝味。 4、以鲜奶取代奶精。 5、糖尿病患者建议改喝低咖啡因咖啡;而本身有高血脂症状的人，最好改喝滤泡式咖啡;至于高血压患者，则要注意喝咖啡的时间，尽量不要一早起床就喝咖啡，避免血压一下
咖啡垢怎么清洗？用柠檬还是洗洁精，哪种方法更有效不伤杯？
最省事的做法是：把杯子放进柠檬汁中浸泡，让柠檬酸先软化咖啡垢，再冲洗干净即可。咖啡垢会影响咖啡的口感和风味，所以喝完最好尽快冲洗；柠檬汁浸泡是最温和的首选方案；顽固污渍可再用中性洗碗剂配海绵轻擦，切勿用硬刷大力刮擦。
咖啡术语你会几个？风味酸度醇度苦味等12个品鉴词一次讲清
咖啡术语的核心是把「酸度」和「发酸」分开：Acidity 酸度是高原咖啡清新活泼的正面特质，而 Sour 发酸才是浅烘或萃取不足的缺点。读懂风味、醇度、气味、苦味与清淡等词，就能对照产地与烘焙度判断一杯咖啡的表现，例如印尼豆偏醇厚、东非豆偏独特果香。
黑咖啡能快速瘦身？喝对方法很重要
很多人会误以为黑咖啡是一种咖啡品种；也有人说咖啡不是本来就是黑黑的吗？实在所有不加糖，不加奶或是任何香料的纯咖啡，通通都是黑咖啡喔！
咖啡的艺术
中国茶的形象宁静淡泊，称之为品;美国可乐的形象热烈奔放，称之为饮;而咖啡则品与饮兼而有之。闲暇时，一杯咖啡可以品出人生百味;繁忙时，一杯咖啡可以喝出现代人的节奏和情感。 法国人对咖啡的评价是：浓黑如恶魔、滚烫如地狱、清纯似天使、甜蜜象爱情。 美
黑咖啡是什么？不加糖不加奶如何品出香甘酸苦四味均衡
黑咖啡就是不加糖、不加奶、不加任何修饰的咖啡，最能喝出咖啡豆本身的原始风味。判断一杯黑咖啡冲得好不好，可以先看表面泡沫：以阿拉比卡为主的豆子泡沫细密、深褐略带淡红，以罗布斯塔为主的豆子泡沫松散、深棕带灰条纹；再闻其香、观其色，最后小口品啜，让咖啡与唾液和空气混合，才能体会香、甘、酸、苦四味的均衡。
咖啡初加工——日晒
这是哥斯达黎加在晒床上面进行咖啡豆的日晒。
维也纳咖啡、爱尔兰咖啡、皇家咖啡怎么喝？13种冷门咖啡做法与口感对比
这13种咖啡的共同点是「在上面做文章」——靠鲜奶油、酒和糖制造分层口感，而不是靠豆子本身的风味。维也纳咖啡是鲜奶油加巧克力糖浆的三段式口味，爱尔兰咖啡用威士忌加方糖点燃后兑热咖啡，皇家咖啡则把白兰地滴在方糖上点火燃烧；想喝清爽的选夏威夷风情咖啡或柠檬咖啡，怕甜怕酒的可以看香草冰咖啡和那不勒斯风味咖啡
运动前喝咖啡有助燃脂
清晨起床，想要彻底醒瞌睡最好的饮品非咖啡莫属。喝了咖啡能够让身体更有活力，而最新研究表明，喝咖啡还能提高减肥效果。所以想要瘦成一道闪电的朋友们，不妨与咖啡相伴！
饮咖啡可减轻肌肉痛
饮咖啡可减轻肌肉痛。 在强烈运动或健身后，如果想减轻肌肉酸疼，你或许会想要喝杯咖啡。 一项新的研究发现，年轻人如果事先吸收一定量的咖啡因，则在强烈的骑车运动后的肌肉酸疼会较轻。 这项研究的理论依据是：咖啡因可以通过阻止腺嘌呤核苷的活动来控制肌
咖啡的七大益处
咖啡，是许多现代人开始一天生活的必需品，不喝一杯咖啡，许多人会无所适从。
睡前6小时之内喝咖啡可能会导致失眠
咖啡是颇受争议的饮品。美国人大量饮用咖啡是不争的事实，那么，了解每天喝多少咖啡和什么时候喝咖啡就显得很有必要了。