巴拿马波奎特花蝴蝶的瑰夏含量并没有官方统一标准，市面常见30%、40%、70%多种版本，需以买家实测豆相自行判断。核心产区为波奎特（Boquete）火山峡谷，海拔1400-1700米，由瑰夏、卡杜拉、卡杜艾混合调配；风味以柑橘、茉莉花香、蜂蜜甜与细致莓果尾韵为主，属于平价版瑰夏综合豆的代表。

2017-11-13 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

巴拿马巴鲁火山丘比特（Panama Cupido Washed）是一支由约30%瑰夏、70%卡杜拉与卡杜艾混合组成的水洗豆，产自波魁特巴鲁火山国家公园周边海拔1400-1700米的火山岩产区。它的风味以白葡萄、焦糖与蜂蜜甜感为主，酸度低、口感圆润，并带有迷人的高山红茶香气；因三个品种历史混种，采摘后

2017-11-13 丘比特

林东曼特宁的核心风味是甘草甜、可可与香料焦糖甜，油脂感浓郁，适合深烘焙。它的品质波动主要来自Toba湖区沿用已久的收购制度与农家半湿处理法，农民习惯在家简易去皮后卖给中盘，批次内常混有未熟与过熟豆。要买到好货，关键是直接到合作社收购处检视生豆、杯测品管；本批2016年林冬曼来自小农合作社精挑批次，品

2017-11-13 苏门达腊林东豆

莎莎吧（Sasaba）顶级日晒是2015产季非洲日晒豆的代表作之一，杯测呈现出黑莓、蜜甜与持久余味。它位于埃塞俄比亚西达摩古吉（Guji）产区，海拔1800米，处理场只收周边最优质的果实才肯做日晒，全程棚架日晒20天；场主坚持「好品质才有好价钱」，因此产量稀少。想判断它值不值得入手，可先参考咖啡专业

2017-11-12 埃塞西达摩日晒古吉

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 品名：巴布亚新几内亚 西格里/天堂鸟庄园 AA级 水洗 （Papua New Guinea Waghi Valley Sigri Estate Washed AA） 风味特色：葡萄柚酸香、清亮多汁的水梨口感、啜吸时可以感受到 略略的柠檬皮香气；

2017-11-10 巴布亚新几内亚咖啡豆

印尼苏门答腊林东产区最高等级的曼特宁是「蓝湖巴塔克三次手选（Blue Batak TP）」，杯测可达95分。产区位于托巴湖（Toba Lake）环湖山区，海拔1200-1400米，品种为铁比卡与卡帝摩；采用传统湿拨处理、三次手选G1，蓝绿色生豆是其标志；风味以甜烟草、没药、松木、药草与香料为主，醇厚

2017-11-10 苏门达腊林东豆

苏门答腊咖啡过去很难被归为精品，但如今正通过可追溯的收购方式与单一品种种植走进精品市场。核心原因在于传统层层收购体系让来源无法追溯、品质参差不齐；第四波精品化则聚焦产区内部处理厂与合作社的风味差异；亚齐省与曼特宁产区的高原计画等可追溯模式，正让林东、星星镇等豆子崭露头角。

2017-11-07 苏门达腊林东豆

哥斯达黎加塔拉珠三奇迹庄园波旁蜜处理是一款以核果、糖浆、红糖与蜂蜜为主调的高海拔蜜处理豆，出自塔拉珠多塔产区、海拔1450至1750米的SHB极硬豆，由伏流微处理场加工。其甜感来源并非偶然：庄园以绿屋系统、环境间作、遮荫树栽种与优选品种四项硬件规划，加上低密度栽种，使顶级微批次年产量仅约300袋。

2017-11-06 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠多塔之巅庄园日晒豆以柑橘香、焦糖、甘蔗汁与开心果为主调，口感圆润、酸甜多汁，是塔拉珠产区经典风味的代表。该庄园海拔1850-1900米，属SHB极硬豆，由伏流微处理场处理，2011与2012年连续在哥斯达黎加COE卓越杯拿下第四与第六名。品种为卡杜拉，日晒处理让果香与甜感更集中，适合

2017-11-06 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠牧童庄园水洗豆以干净清亮的酸度与核果杏仁、奶油焦糖的醇厚后韵为招牌，是塔拉珠合作社欧规SHB最高等级代表作。它呈现青苹果、炒杏仁、奶油玉米、枣与焦糖层次，酸质细腻、甜感绵长。适合手冲与中浅烘焙，稍凉时更能品出复杂度与深度。

2017-11-06 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯达黎加 La Minita 征服者塔拉珠是一款水洗处理的 SHB 极硬豆，以浓郁的黑巧克力可可风味和厚实奶油触感著称。产区为塔拉珠内的多塔（Dota），由拉米尼塔集团垂直管理，品种以卡杜拉、卡杜艾为主，海拔约1200至1900米，口感平衡芳香、油脂感丰富。

2017-11-06 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

哥斯达黎加塔拉珠生态处理厂黄金塔拉珠红蜜，核心风味是蜜饯与果干、柠檬、酸甜感明亮，并带有厚重扎实的口感。它来自塔拉珠产区黄金塔拉珠庄园，采用红蜜处理法，品种为卡杜拉，海拔1350米以上、欧规极硬豆SHB等级。整体延续哥国平衡干净、温和柔顺的经典基调，又因红蜜处理多了熟果甜香与复杂厚度，是C/P值很高

2017-11-06 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

巴拿马波奎特花蝴蝶水洗并不是纯瑰夏，而是由70%瑰夏（艺妓）混合30%卡杜拉与卡杜艾调配而成的单品豆。它带有柑橘调性的花果香、蜂蜜与果汁甜，甜度奇佳、层次丰富，余韵细致。产自海拔约1400–1700米的火山土壤，酸度均衡柔顺，建议中度烘焙。

2017-11-06 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

哥伦比亚希望庄园蓝色山丘瑰夏完全有实力与巴拿马翡翠庄园瑰夏比肩。庄园主 Rigoberto Herrera 曾在巴拿马波奎特翡翠庄园隔壁种瑰夏，连夺 2008、2009 年最佳巴拿马冠亚军；蓝色山丘庄园海拔 1700-1950 米，风土与波奎特高度相似；年产量中仅 5000-7000 棵能挂上蓝色山

2017-11-06 哥伦比亚考卡省卓越杯水洗

云南小粒咖啡之所以品质优秀，关键在于海拔1100米左右的干热河谷环境：光照时间长、昼夜温差大，有利于养分积累。它主要分布在临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏等产区，适合中度烘焙，香而不烈、浓而不苦、略带果味。但因土壤偏酸、缺少锌和铜，产量难以做大。

2017-11-06 云南小粒咖啡花果山

巴布亚新几内亚天堂鸟是一支血统源自牙买加蓝山、种于瓦吉山谷1600米高地的水洗铁比卡，风味以枫糖与果糖般的甜美、滑润顺喉的回甘和多层次的花果香气著称。杯测干香带坚果、茶香与水果香，湿香浮现柑橘、洛神花与茉莉花茶，回温后甚至出现葡萄酒般的酸味，口感优雅均衡，长期受到德国、日本与北美烘焙行家青睐，是认识

2017-11-06 巴布亚新几内亚咖啡豆

产 区：埃塞俄比亚 西达莫 品 种：原生种 海 拔：1500~1700 种 植 者：小农 处理方式：日晒 风味描述：油桃，热带水果，口感干净明亮 在埃塞俄比亚可找到各种咖啡栽培方式：从成片的野生咖啡树林和半开发土地，到传统经营的小块土地，直至现代种植园，应有尽

2017-11-06 烛芒咖啡豆

考卡杯（Cauca Best Cup）是哥伦比亚考卡省自2014年起举办的区域型竞标赛，海拔达1758-2100米，因知名度低于COE，竞标价常更平易，性价比极高。产区条件：日夜温差大、火山土与固定雨季造就多层次酸质与甜感；竞赛规模：2015年约500家小农参赛，最终仅12名进入国际竞标；风味表现：

2017-11-06 哥伦比亚考卡省卓越杯水洗

巴布亚新几内亚天堂鸟（Paraka）庄园咖啡属于清爽型的甜，风味与Sigri等其他PNG庄园明显不同。它位于西部高地，等级Grade A、Typica品种，干香有芝麻、坚果与玉米甜香，口感呈烤面包甜感、坚果甜与些微果酸，BODY滑黏、余味带特别香料甜。因豆质稳定，它长期是德国多家知名烘焙厂的心头好。

2017-11-05 巴布亚新几内亚咖啡豆

古吉夏奇索是近年精品咖啡圈的高关注产区，90+真心话（Nekisse）与副牌 Level Up 的德瑞艾拉（Derar Ela）都源于此。古吉于 2010 年被 ECX 独立为产区，位于耶加雪菲东南方，邻接西达摩与盖德奥；平均海拔 1800 公尺以上，昼夜温差显着，土壤为深近两公尺的肥沃黑土，靠落叶

2017-11-04 埃塞西达摩日晒古吉