巴西喜拉多咖啡豆属于巴西优质产区代表，采用半日晒或水洗处理，口感比山多士更精致干净，带坚果香气、入口柔和顺滑、尾韵微甜。它种植于海拔650~2600英尺，豆子多为Screen 18大颗粒。想喝懂巴西豆，建议先了解巴西喜拉多咖啡豆品种分类 巴西咖啡怎么手冲风味口感特点描述，再搭配法兰绒滤布手冲，更能喝

2018-07-30 巴西南米纳斯半日晒波旁种

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 浅中焙｜埃塞俄比亚 烛芒 日晒 90+ Level Up LOMI TASHA 风味叙述：花香、热带水果、蜜桃甜感。 烘焙师说：此批次 烛芒 来自于埃塞俄比亚西达摩产区。海拔高度1,750~2,000米。其密

2018-07-30 烛芒咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+ 的豆子跟一般习惯的精品豆在命名上采取完全不同的方式。首先是名称中不像一般会有产区与庄园名称，每款豆子是依照风味而取名，例如很有名的 Nekisse 原意是取于 Shakisso 的甘

2018-07-30 烛芒咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Drima Zede在当地方言中，是最佳的意思，这支 烛芒 产自希达摩海拔1750-2000m，有著松软肥沃的土壤、适宜的温度、湿度、雨量等天然因素，加上90+特有的日晒加工处理法，让 烛芒 达

2018-07-30 烛芒咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2006年 Joseph Brodsky 创立了 Ninety Plus （90+） 公司，在 2003与2004年 Geisha （艺妓 or 瑰夏） 种在巴拿马出现时所造成的风潮下 Joseph 开始了他的旅程，而在巴拿马他当时并

2018-07-30 烛芒咖啡豆

哥斯达黎加咖啡以平衡、干净、温和的经典风味著称，全国共分七大产区：Tarrazú、Tres Ríos、Orosi、Central Valley、West Valley、Turrialba、Brunca。其中塔拉珠（Tarrazú）海拔高、火山土壤肥沃，是公认的明星产区；当地合作社推行百年水洗工艺与欧

2018-05-09 哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆

萨尔瓦多咖啡的核心口感是厚实的芬芳、红糖蜂蜜般的甘甜与稳定温顺的酸质，酸甜适中、香气浓郁。它多产自海拔1200米以上的火山灰土壤，以波旁与帕卡斯品种为主，按海拔分为SHG、SG、SC三级；若想冲出它干净的甜感，建议水温88℃、中细研磨、水粉比约1:14，总时长控制在1分40秒左右。

2018-05-04 萨尔瓦多圣塔瑞塔黄波旁

正宗牙买加蓝山咖啡只产自牙买加东部海拔3000–5000英尺的法定区域，三大产区为圣安德鲁、波特兰和圣托马斯。它的酸、甜、苦极为均衡，适合做单品；海拔3000英尺以下种出的只能叫高山咖啡（High Mountain Coffee），产量约为蓝山的5倍，并非真正意义上的蓝山豆。冲煮上建议水温88℃、中

2018-05-04 牙买加蓝山正宗原装进口NO.1号

陈年曼特宁与印度季风咖啡虽然都属于「陈年豆」，但成因与风味截然不同：陈年曼特宁是把生豆放在恒温恒湿仓库长期存放、定期翻动，酸度转柔和，带有松木、草药、可可与焦糖回甘；季风咖啡则是把生豆摊放在通风仓库迎接咸湿季风，历时 12–16 个月，豆体膨胀成金黄色，酸度大幅降低并带咸味与玄米茶感。两者外观、处理

2018-05-04 陈年曼特宁

Idido与Aricha其实是同一个处理厂的新旧名称，Aricha原名Idido。关键点有三：该厂位于耶加雪菲著名微产区雾谷（Misty Valley），早期以水洗处理闻名，麻袋上常打有Bagersh字样；水洗耶加雪菲口感清澈、果酸明亮，带柠檬、佛手柑、蜂蜜与红茶调性，是非洲精品豆典范；建议水温89

2018-05-03 水洗耶加雪菲aricha

巴布亚新几内亚咖啡以「天堂鸟咖啡」最出名，风味平衡细腻、甜感突出。干香常见坚果与巧克力，湿香带浓郁花果与香草气息；口感焦糖奶油般顺甜，尾韵持久；多采用水洗处理，品种以铁皮卡、波旁为主，海拔约1600米。价格受产区、庄园与生豆等级影响，Sigri等知名庄园通常更高。

2018-03-26 巴布亚新几内亚咖啡豆

巴布亚新几内亚咖啡是高地地区唯一的经济作物，口感醇厚，带有坚果、柑橘与水果风味，酸质明亮立体。它多由小农在1300米以上高地以有机荫栽方式种植，Typica、Arusha、Bourbon等品种经水洗或日晒处理；HOAC合作社加入公平贸易后，还用社区发展金修路、改善医疗与添购水洗设备，让品质与产区经济

2018-03-26 巴布亚新几内亚咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马花蝴蝶_花蝴蝶咖啡豆_前街花蝴蝶_ 巴拿马咖啡起源于1780年，由欧洲移民引进第一批Typica树种开始。巴拿马地处中美洲，拥有阳光、土地、高山的自然优势条件，造就孕育咖啡的

2018-03-17 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马花蝴蝶_花蝴蝶咖啡豆_前街花蝴蝶_ 前街 花蝴蝶 70%瑰夏水洗咖啡豆 前街 花蝴蝶 水洗来了！ 本批次的成份独特， 70%的Geisha＋柑橘调性的前街 花蝴蝶 带有花果香， 层次感丰

2018-03-17 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴拿马花蝴蝶_花蝴蝶咖啡豆_前街花蝴蝶_ 巴拿马属于中美洲国家，西邻哥斯达黎加，东与哥伦比亚接壤。对单品咖啡有所了解的人应该都知道，巴拿马咖啡以翡翠庄园的艺妓Geisha（瑰夏

2018-03-17 巴拿马花蝴蝶咖啡豆

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼爪哇咖啡_爪哇咖啡豆 风味庄园产区 West Java Honey Processing 西爪哇蜜处理 01 | 产区简介 印度尼西亚 西爪哇 西爪哇 省，是印度尼西亚一级行政区。位于爪哇岛西段，北临爪

2018-03-06 印尼西爪哇咖啡豆

埃塞俄比亚日晒耶加雪菲艾瑞加（Aricha）G1 的核心风味是甜橘类调性、木瓜与杏桃的浓郁果香，伴随活泼酸质与饱满滑腻的口感。它产自耶加雪菲雾谷产区，海拔 1900-2000 公尺，由奇聂特-威地伯处理场以日晒法精制，并延续了 Bagersh 时代的严苛挑拣标准。与同区水洗豆相比，日晒的 Arich

2018-01-08 埃塞日晒耶加雪菲arichaG1

黑蜜、红蜜、黄蜜的差别，核心在于保留果胶层的比例不同：黄蜜约保留25%果胶、红蜜约50%、黑蜜接近100%，保留越多则干燥越慢、甜感与果韵越突出。黑蜜需遮阴慢干两周以上，糖分转化更充分，冲煮时建议水温89-91度、水粉比1:15，风味以话梅、蜂蜜、红糖为主，果酸柔和、甜感饱满。

2018-01-01 哥斯达黎加黑蜜处理

哥斯达黎加黑蜜处理咖啡以话梅、蜂蜜、红糖般的甜感与柔和果酸为标志，几乎保留全部果胶，是黄蜜、红蜜、黑蜜中最甜的一档。黑蜜干燥时间最长，需遮光慢干两周以上，糖分转化更充分；本文以塔拉珠法拉蜜庄园卡杜艾为例，说明风味表现、SHB 分级以及手冲参数建议，帮你判断它是否值得入手。

2018-01-01 哥斯达黎加黑蜜处理

耶加雪菲与西达摩的核心区别在于产区与风味定位：耶加雪菲隶属吉迪欧（Gedeo）区，以花香、柑橘酸与茶感著称，西达摩则是环绕其周边的大产区，风味更偏莓果与甜感。本文以耶加雪菲毕洛亚（Beloya）水洗 G1 为例，海拔 1800–2100 公尺，风味为橘子、荔枝、绿茶与姜糖，并说明它为何采用传统手工栽

2017-12-30 埃塞日晒耶加雪菲arichaG1