为何各种众筹咖啡馆项目纷纷倒闭？
全国各地纷纷传出众筹咖啡馆关门的消息最早是2013年8月，66位来自各行各业的海归白富美，每人投资两万元，共筹集132万元在北京建外SOHO开了一家咖啡馆，名字叫HER COFFEE。这些美女股东几乎都有国外名校的背景，大多就职于投行、基金、互联网圈。然而，开业
如何使用咖啡风味轮-如何看懂咖啡风味轮
如何使用咖啡风味轮-如何看懂咖啡风味轮 百分比表示各滋味成分占咖啡可溶物的重量比率 以上数据是咖啡熟豆酸、甜、苦、咸可溶滋味物的重量占比，显然甜味成分最多，占可溶物的39％，其次是苦味物264％，咸味以4％排第三，酸味占比最低，不超过54％，加总起来
咖啡布粉器压粉器有什么区别-咖啡布粉手法视频教程
咖啡布粉器压粉器有什么区别-咖啡布粉手法视频教程 水将都从这些小坑流出，毫无疑问这个地方成了水快速流走的路线，使这一地区发生萃取不均匀的现象，当然咖啡香味无从谈起了。 现在来说说压得过紧时候，对Espresso萃取的影响，如果咖啡粉压的很紧，把它压的
咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果需要多少时间
咖啡树从开花到结出成熟的咖啡浆果需要多少时间 咖啡树的特质之一是它的果实一年之内可以结果好几次，另一特点是花和果实(又称之为樱桃)在成熟期不同阶段同时并存。整个咖啡收成被大自然的变化无常所左右。如果果子长的过熟，里面的豆子就会烂掉。如果不够熟
咖啡豆风味描述产地区粗细品种研磨刻度处理法庄园介绍
咖啡豆风味描述产地区粗细品种研磨刻度处理法庄园介绍 马萨克朗：材料浓缩咖啡机制法：咖啡粉10公克 水量50cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量柠檬汁 10cc一般咖啡制法：咖啡粉30公克 水量120cc 无糖气泡饮料(例:沛绿雅) 冰块适量 柠檬汁 10cc制作方法咖啡
咖啡粉常见研磨粗细图-法压咖啡粉粗细
咖啡粉常见研磨粗细图-法压咖啡粉粗细 将咖啡研磨的尽量粗一些，让咖啡粉摸起来和粗盐或是燕麦粉相似。记录下每一次的研磨参数，以便下一次加以调整。如果咖啡的味道太淡了，那就把咖啡磨细一些，反之那就把咖啡磨粗一些。咖啡粉的用量根据个人口味而定，也
叶形咖啡拉花的技巧步骤详细教程图视频介绍
叶形咖啡拉花的技巧步骤详细教程图视频介绍 咖啡萃取的原理非常简单： 热水将咖啡中的可溶物质溶解，释放出芳香分子。想要让品质不断提升，我们必须严格控制咖啡的量、水的量、正确的萃取时间和萃取温度。请注意，萃取出的物质并不是越多越好! 说完了原理，
咖啡磨豆机平齿与鬼齿的区别-手摇咖啡磨豆机哪种好品牌介绍
咖啡磨豆机平齿与鬼齿的区别-手摇咖啡磨豆机哪种好品牌介绍 意式磨豆机 意式磨豆机分为锥刀和平刀。 锥刀式磨豆机是从上到下纵向研磨，路径较长，其优势是可以用较低的转速，来达到较好的研磨效果，且产生的热能少，可以保留咖啡粉较多的香气，妖魔的粗细度
咖啡造成水洗日晒口感不同的原因- 蜜处理咖啡豆日晒水洗
咖啡造成水洗日晒口感不同的原因- 蜜处理咖啡豆日晒水洗 利用水洗和发酵的方法去除果皮果肉及粘膜，使用水洗法的农场一定要建造水洗池，并能够引进源源不绝的活水。处理时，是将完成发醇的豆子放入池内，来回推移，利用豆子的摩擦与流水的力量将咖啡豆洗到光
双齿轮咖啡豆研磨机的粗细与时间设定
双齿轮咖啡豆研磨机的粗细与时间设定 法式滤压壶、塞风、滴滤式或摩卡壶对咖啡粉的精细度要求不高。刀浆磨豆机(即俗称砍豆机或称為螺旋桨磨豆机)无法调刻度，是以时间长短来调粗细度，咖啡粉的颗粒大小不均，不适合泡浓缩咖啡。一般以為只要有一台浓缩咖啡机
不同的咖啡壶功功能简介
不同的咖啡壶功功能简介 由于不锈钢要比铜出现的晚的多，所以开始的咖啡机一直都用铜来制造。不锈钢的优点主要是不易腐蚀，耐久。但好象不锈钢的锅炉价格很昂贵。 除了锅炉外还有两个维持锅炉正常运行的装置：高压阀门、低压阀门、卸水阀门. 高压阀门 高压阀
非洲咖啡庄园产国有哪些--咖啡豆的品种风味描述产地区介绍
非洲咖啡庄园产国有哪些--咖啡豆的品种风味描述产地区介绍 咖啡源自非洲的埃塞俄比亚,其后辗转到中东阿拉伯地区的也门,所以有人称之为阿拉比克。之后,流传到印度尼西亚爪哇岛,从那里又到了拉丁美洲。非洲咖啡早先生长在刚果、乌干达等地,为罗伯斯特咖啡,还有
苏拉威西咖啡豆风味描述口感品种产地区处理法介绍
苏拉威西咖啡豆风味描述口感品种产地区处理法介绍 苏拉维西因陆块挤压，故此岛的平均高度约为海平面500公尺以上。苏拉维西位于印度尼西亚的东边，分成北苏拉维西及南苏拉维西两个
滴滤式手冲咖啡内容和步骤-滴滤咖啡和浓缩咖啡
滴滤式手冲咖啡内容和步骤-滴滤咖啡和浓缩咖啡 看到有朋友说直接买咖啡粉，我个人推荐在大中型城市的人，有条件还是买比较新鲜的咖啡豆自己来磨比较好。做一杯好喝的咖啡，最根本的就是要有新鲜优质的咖啡豆； 手磨买好一些，可以保证磨出的咖啡粉粗细均匀。
咖啡流行的原因-喝咖啡的利与弊
咖啡流行的原因-喝咖啡的利与弊 无论是从生豆豆源、咖啡豆烘焙、咖啡的制作，甚至咖啡杯的选取上都有着严格的规范，目的就是让咖啡回归的真正的品质。这类咖啡馆的掌门人，往往是对精品咖啡有着很深的依恋和了解并且掌握着包括咖啡豆烘焙，咖啡品鉴，咖啡制
咖啡烘焙机热风探头-热风式咖啡豆烘焙机
咖啡烘焙机热风探头-热风式咖啡豆烘焙机 结合直火式与热风式的优点的烘焙方式，为目前商用烘焙机器的主流。半直火式烘焙其实与直火式烘焙比较类似，但是因为烘焙容器的外壁上没有孔洞，所以火焰不会直接接触到咖啡豆；除此之外还加上了抽风的设备，将烘焙容
蜜吻咖啡豆味道产地风味口感介绍
蜜吻咖啡豆味道产地风味口感介绍 【产地】：九十+巴拿马瑰夏庄园 【产季】：2013~2014 【品种】：瑰夏 【Level】: 195 【海拔】：1250m-1650m 【处理方法】：九十＋专利的红宝石处理 【风味】：红宝石处理后有浓烈白兰地和蜂蜜热带水果味道。芒果、菠萝类的
星巴克今年将在滇培训3000余名咖啡种植者
近日，星巴克全球总裁霍华德舒尔茨（Howard Schultz）及其高管团队一行亲临成都，出席星巴克伙伴及家属交流会，与1300余名星巴克伙伴及其家人展开面对面的交流。霍华德舒尔茨在交流会上重申了中国市场对星巴克未来发展的重要性，并宣布了一系列业界创新和领
咖啡豆价格一年跌 33%，为何星巴克拿铁只涨不跌?
但是很多人会质疑，商品价格上涨时，如 2014 年咖啡豆价格上涨，星巴克、Dunkin Donuts 等许多业者都说为了反应物价调涨价格。现在咖啡价格跌，美国星巴克去年七月还涨价，理由也是反映成本，这是怎么一回事。 除了最低薪资压力之外，另外就是很多市场的租金
中国、荷兰和马来西亚成为喀麦隆咖啡豆新买家
据喀麦隆国家可可和咖啡办公室（National Cocoa and Coffee Office）统计显示，2014-2015年度喀全国咖啡豆产量为23865吨，其中，出口达到23672吨，增长了8.24%。分析称，尽管与上一个年度相比，喀咖啡豆产量减少了27%，但因为国际市场新客户的出现而使得喀咖